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吃富含膳食纤维食物防肠癌

2021-10-13 17:57| 发布者: admin| 查看: 90| 评论: 0

摘要: 吃富含膳食纤维食物防肠癌吃富含膳食纤维食物防肠癌 核心提示:补铁的好处,很多人都知道,但是铁补多了也有坏处,你知道吗?英国一项最新研究显示,部分人群不宜过多摄入铁元素,因为这会增加他们患肠癌的风险。这 ...

吃富含膳食纤维食物防肠癌

吃富含膳食纤维食物防肠癌

核心提示:补铁的好处,很多人都知道,但是铁补多了也有坏处,你知道吗?英国一项最新研究显示,部分人群不宜过多摄入铁元素,因为这会增加他们患肠癌的风险。这种说法靠谱吗?铁元素到底需不需要补呢?

补铁的好处,很多人都知道,但是铁补多了也有坏处,你知道吗?英国一项最新研究显示,部分人群不宜过多摄入铁元素,因为这会增加他们患肠癌的风险。这种说法靠谱吗?铁元素到底需不需要补呢?

吃富含膳食纤维食物防肠癌

英国最新研究:

某些人群不适合补铁:

英国伯明翰大学的研究人员在新一期《细胞报告》杂志上发表论文说,动物实验显示,在同样摄入较多铁元素的情况下,基因ApC有缺陷的实验鼠与没有缺陷的实验鼠相比,出现肠癌的风险是后者的两三倍。而基因ApC有缺陷的实验鼠如果要避免肠癌,则需要使其饮食中的铁元素含量非常少。

据介绍,人类肠癌患者中也有类似情况,约十分之八的肠癌患者都属于基因ApC有缺陷的人群。因此,基因ApC有缺陷的人群不适宜过多摄入铁元素。

铁元素在猪肉、牛肉等红肉中含量较高,并且过去也有医学研究显示常吃红肉的人群患肠癌风险较高。

英国卫生部曾为此专门发布饮食建议,希望那些每天食用超过90克红肉的人,应该将摄入量降到英国的平均水平70克。这一水平在英国的食谱中,相当于两个标准大小的牛肉汉堡以及一块羊排或三片火腿肉。

不合理饮食是肠癌诱因:

对于摄入铁元素过多会致癌的说法,国内专家也表达了自己的看法,都表示虽然临床上没有做过类似的统计,但大肠癌与饮食的关系的确非常密切。

专家介绍,如今生活条件好,大家摄入肉类食品比较多。肉类的动物蛋白、动物脂肪含量较高,不易消化,且残渣不利于排泄,在肠管内停留的时间过长,从而使食物中的致癌物质长时间刺激肠黏膜,增加患癌风险。所以,从这个角度来说,即便肉类食品中铁元素含量不高,也不易多吃。

但是,需要提醒的是,铁元素在人体里的含量并不多,它只占体重的0.004%,支持着人体的健康。只要饮食合理,含铁元素的食物该吃还是要吃。

吃富含膳食纤维食物防肠癌

怎样预防肠癌?肠癌如果能吃出来,能不能也用吃的方式来预防呢?

多吃富含膳食纤维食物:

膳食纤维被营养学家称为没有营养的营养。缺乏膳食纤维,粪便在肠道内停留时间会延长,造成肠道对废物再次吸收,导致粪便中的致癌物长时间刺激肠壁。纤维素有助于促进肠道蠕动,清洗肠道内的垃圾和废物,减少肠道致癌物的停留时间,从而降低大肠癌的发病危险。

美国防癌协会推荐每人每天摄入30~40克膳食纤维。多少克新鲜蔬果才含有30克膳食纤维呢?

大约等同于10个苹果、19根香蕉、4斤芹菜或者6个番茄。显然,一般很难达到这样的摄入量。不过,多吃富含纤维素的食物,即便达不到标准量,对大肠癌预防也会起到重要的作用。

另外,玉米、小米、大麦、小麦皮和麦粉等杂粮食物纤维含量较多,蔬菜中的胡萝卜、四季豆、豌豆、薯类等也是纤维素的高能食品。红薯之所以被称为抗癌食品冠军,也是这个原因。因此,要多吃薯类、鱼类及豆制品,特别是五谷杂粮,都有利于预防肠癌。

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