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油麦菜尿频胃寒不宜过量食用

2021-10-13 17:56| 发布者: admin| 查看: 82| 评论: 0

摘要: 油麦菜尿频胃寒不宜过量食用油麦菜不仅味道特别,营养方面也很出色。 油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲莴笋。 油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含 ...

油麦菜尿频胃寒不宜过量食用

油麦菜不仅味道特别,营养方面也很出色。

油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲莴笋。

油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。

油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有生食蔬菜中的上品之称。

油麦菜尿频胃寒不宜过量食用

油麦菜还具有一定的食疗功效

它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

油麦菜既可生食,又可热炒,因其含水量低于生菜,所以烹调时缩水较少。

不过,炒油麦菜的时候切记时间不能过长,断生即可,否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。

由于油麦菜对乙烯很过敏,因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

还要特别提醒的是:油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃。

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