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早餐怎么吃才营养?

2021-9-3 21:37| 发布者: admin| 查看: 59| 评论: 0

摘要: 早餐怎么吃才营养?上班一族的早餐问题一直都是很严峻的,很多人都宁愿多睡一会,也不远花十分钟去做早餐。随便的凑合就是上班族早餐的现状。这样让早餐的营养很难保证。其实科学的早餐中碳水化合物和蛋白质都要有, ...

早餐怎么吃才营养?

上班一族的早餐问题一直都是很严峻的,很多人都宁愿多睡一会,也不远花十分钟去做早餐。随便的凑合就是上班族早餐的现状。这样让早餐的营养很难保证。其实科学的早餐中碳水化合物和蛋白质都要有,而且最好吃复合型的碳水化合物。

你是怎样吃早餐的呢?你吃早餐的方法对吗?很多上班族早晨起来,喝一大杯牛奶,煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门,觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出,如此搭配,蛋白质、脂肪的摄入量是够的,但却忽略了碳水化合物的摄入。

科学的早餐应该是结构均衡的早餐,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60,谷类食物在其中所占的比例是最大的。

但如果早餐只吃馒头、面包等主食,或油条等含油脂过多的食品,因摄入淀粉、油脂过多,消化时间长,易使血液过久地聚积于消化系统,造成脑部血流量减少,脑细胞缺氧,造成整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。

有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下,认为这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,是营养全面的早餐。

但剩饭剩菜隔夜后,特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质),吃后会对人体健康产生危害。

早餐要尽量吃新鲜的食物,前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物,一定要保存好,以免变质。

科学的早餐应包括四种类别的食物,它们是:

1、以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等。

2、以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物。

3、以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果。

4、奶类与奶制品、豆制品。

如果早餐中上述4类食物都有,则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类,则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下,早餐质量则较差。

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