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【美食菜谱】爆炒紫甘蓝的做法

2021-8-5 09:00| 发布者: admin| 查看: 219| 评论: 0

摘要: 爆炒紫甘蓝的做法 菜谱序号:70261 菜谱名称:爆炒紫甘蓝 更新时间:2021-07-15 主料紫甘蓝(半颗)辅料花椒(一小把)厨具炒锅步骤1、半颗紫甘蓝切成细丝2、锅中倒入橄榄油烧 ...

爆炒紫甘蓝的做法

菜谱序号:70261

菜谱名称:爆炒紫甘蓝

更新时间:2021-07-15

主料

紫甘蓝(半颗)

辅料

花椒(一小把)

厨具

炒锅

步骤

简单美味―爆炒紫甘蓝的做法步骤:1

1、半颗紫甘蓝切成细丝

简单美味―爆炒紫甘蓝的做法步骤:2

2、锅中倒入橄榄油烧热,下入花椒炒香

简单美味―爆炒紫甘蓝的做法步骤:3

3、炒出花椒香味后,将花椒剔除出来,只留底油

简单美味―爆炒紫甘蓝的做法步骤:4

4、加入紫甘蓝大火翻炒

简单美味―爆炒紫甘蓝的做法步骤:5

5、加入少许醋(可以体味,保持紫甘蓝的色泽)

简单美味―爆炒紫甘蓝的做法步骤:6

6、紫甘蓝炒软后,加入少许盐和鸡精调味

简单美味―爆炒紫甘蓝的做法步骤:7

7、炒匀出锅

菜谱简介

这是小咪的拿手好菜,爆炒包菜,爆炒紫甘蓝,都好吃!简单的做法,原汁原味。一大盘呢,每次上桌都一扫而空了O(∩_∩)O

小诀窍

1、加入少许醋,可以保持紫甘蓝的色泽
2、炒包菜或者紫甘蓝的时候要大火快炒,可以稍微给多一点油,中途不要加水,不然口感就大打折扣啦。

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

紫甘蓝的作用

强身健体、维护皮肤健康;

燃烧脂肪、减肥

紫甘蓝食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

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